CARTE DU RESTAURANT

Camembert, Huile d'olive au thym, Pain grillé

Poulpe, ail, huile d'olive, padrón et piment d'Espelette

Crème de potimarron, dés de foie gras, cébette, croutons

Granola aux agrumes confits, gel poire au rhum et brioche rôtie

Foie gras parfumé au vieux Rhum, poire rôtie caramélisée

Assortiment de charcuteries, fromage de brebis et rillettes

Gambas, Ail, Persillade

Saumon, Gambas, Encornets, Thon, risetti aux champignons

Champignons bruns et Lard Basque

Frites & Salade
Beurre Béarnais, Beurre au poivre vert ou échalote confite (au choix)

Classique ou Italien

Steak Haché, Ventrêche, Brebis, Oignons confits, Salade, Sauce maison

Gâteau de potimarron et chutney Lemon Curd

Frites, Salade

Petit chou aux légumes d'automne, Lardons

Salade Romaine, Poulet pané, Coppa, Lamelles de parmesan, Croûtons, Tomates cœur de boeuf, œuf parfait, sauce César

Camembert // Brebis

Brownie, Cookie, Glace chocolat et crèmeux mascarpone chocolaté, pop corn caramélisé

Poire, Sorbet poire
// Dessert chaud à commander à la prise de commande //

Tartare d'ananas mariné à l'hibiscus, meringue, coulis de fruits rouges

Madeleine, Amaretto, Triple sec, Jus d'ananas, Sorbet Ananas

Parfums : Chocolat, Vanille, Café, Caramel salé, Sorbet Fraise, Sorbet Citron vert