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FORMULE DU MIDI - 19,90€

- Hors week-end et jours fériés -

ENTRÉE

Crème de potimarron, brisures de noix

PLAT

Filet de lieu noir, crémeux de petit pois

OU

Ballottine de volaille, trompette de la mort, crème de foie, écrasé de pommes de terre

OU

Osseline de bœuf, sauce au poivre vert, frites

DESSERT

Verrine forêt noire

CARTE DU RESTAURANT

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MENU DU 31 DÉCEMBRE 2024 // 75€

  • Apéritif d'accueil
  • AMUSE-BOUCHES
    - Crème de topinambour, huile de noisette grillées
    - Croustillant de gambas au citron vert
    - Foccacia de saumon gravlax

    ENTRÉE
  • Grosse raviole au foie gras et champignons et espuma de pommes de terre au paprika fumé

    POISSON
  • Saint-Jacques snackée, huile de truffe et risotto de riz noir

    VIANDE
  • Suprême de chapon basse température, potimarron confit, gnocchis de chataignes et jus corsé

    DESSERT
  • Comme un after eight
  • Café

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ENTRÉES

  • Gratton de Lormont
    9,50€

    Gratton de Lormont, pain grillé, salade

  • Camembert Rôti au Thym
    12,00€

    Camembert, Huile d'olive au thym, Pain grillé

  • Poulpe Gallega
    12,00€

    Poulpe, ail, huile d'olive, padrón et piment d'Espelette

  • Œuf 64°C, crèmeux potimarron et foie gras
    12,50€

    Crème de potimarron, dés de foie gras, cébette, croutons

  • Foie gras IGP Sud-Ouest
    18,00€

    Foie gras parfumé au vieux Rhum, poire rôtie caramélisée

  • Planche Mixte
    18,00€

    Assortiment de charcuteries, fromage de brebis et rillettes

POISSONS

  • Linguines aux Gambas
    23,50€

    Gambas, Ail, Persillade

  • Parillada de poissons grillés
    25,00€

    Saumon, Gambas, Encornets, Thon, risetti aux champignons

  • Risetti aux St Jacques
    24,00€

    Champignons bruns et Lard Basque

VIANDES

  • Noix d'entrecôte de Boeuf (300g)
    27,00€

    Frites & Salade
    Beurre Béarnais, Beurre au poivre vert ou échalote confite (au choix)

  • Tartare de Boeuf
    20,00€

    Classique ou Italien

  • Burger
    21,00€

    Steak Haché, Ventrêche, Brebis, Oignons confits, Salade, Sauce maison

  • Magret de canard entier, sauce au poivre
    25,00€

    Frites, Salade

  • Souris d'agneau confite
    25,00€

    Petit chou aux légumes d'automne, Lardons

  • Croustillant de joue de boeuf braisé au vin
    24,00€

    Vin du château Grimont à Quinsac, purée de panais

SALADES & VÉGÉTARIENS

  • Salade César
    19,00€

    Salade Romaine, Poulet pané, Coppa, Lamelles de parmesan, Croûtons, Tomates cœur de boeuf, œuf parfait, sauce César

  • Risetti de légumes
    16,00€

DESSERTS

  • Assiette de fromages
    7,00€

    Camembert // Brebis

  • Crème Brûlée
    7,00€
  • Le tout chocolat
    8,00€

    Brownie, Cookie, Glace chocolat et crèmeux mascarpone chocolaté, pop corn caramélisé

  • Croustade de poire au Cognac
    8,50€

    Poire, Sorbet poire
    // Dessert chaud à commander à la prise de commande //

  • Dessert du moment
    9,00€

    Tartare d'ananas mariné à l'hibiscus, meringue, coulis de fruits rouges

  • Café Gourmand
    9,00€
  • La Madeleine Glacée
    10,00€

    Madeleine, Amaretto, Triple sec, Jus d'ananas, Sorbet Ananas

  • Glaces (1 boule // 2 boules // 3 boules)
    3€ // 5€ // 7€

    Parfums : Chocolat, Vanille, Café, Caramel salé, Sorbet Fraise, Sorbet Citron vert

MENU ENFANT // 12€

Moins de 12 ans

Steak haché ou Croustillants de poulet
Frites ou légumes
Dessert enfant

LISTE DES ALLERGÈNES
ORIGINE DES VIANDES

Formule du midi disponible hors week-ends et jours fériés.