CARTE DU RESTAURANT

Crème de girolles, croûtons, piment d'Espelette, cebette

Burratina, huile de noisettes, noisettes concassées

Camembert, Huile d'olive au thym, Pain grillé

x6 // x9 // x12

Thon, Légumes croquants, Leche de tigre, Espuma au lait de coco

Palourdes et Saint-Jacques, Ail, Persillade

Crémeux de carottes et Wok de légumes

Frites & Salade
Beurre Béarnais, Beurre au poivre vert ou échalote confite (au choix)

Classique, Italien ou Thaï

Steak Haché, Ventrêche, Brebis, Oignons confits, Salade, Sauce maison

Frites, Salade

Légumes du moment

Salade Romaine, Poulet pané, Coppa, Lamelles de parmesan, Croûtons, Tomates cœur de boeuf, œuf parfait, sauce César

Émincé de porc mariné, Nems au poulet, Nouilles de riz, Salade, Légumes croquants et sauce Thaï

Camembert // Brebis

Tartare d'ananas mariné à l'hibiscus, meringue, coulis de fruits rouges

Biscuit Génoise, Chocolat, Cerises Amarena, Kirsch

Madeleine, Amaretto, Triple sec, Jus d'ananas, Sorbet Ananas

Parfums : Chocolat, Vanille, Café, Caramel salé, Sorbet Fraise, Sorbet Citron vert