MENU DU 31 DÉCEMBRE 2024
75€
APÉRITIF D'ACCUEIL
AMUSE-BOUCHES
Crème de topinambour, huile de noisette grillées
Croustillant de gambas au citron vert
Foccacia de saumon gravlax
ENTRÉE
Grosse raviole au foie gras et champignons et espuma de pommes de terre au paprika fumé
POISSON
Saint-Jacques snackée, huile de truffe et risotto de riz noir
VIANDE
Suprême de chapon basse température, potimarron confit, gnocchis de chataignes et jus corsé
DESSERT
Comme un after eight
Café